El intenso sabor obtenido gracias a la malta de cebada procedente de la agricultura sostenible y la especial claridad con una ligera opalescencia han hecho que la primera producción de cerveza artesanal Himera sin filtrar y sin pasteurizar se agotara casi por completo en poco tiempo.Himera Sicilian Craft Beer nace de la experiencia de cincuenta años del maestro cervecero Amelio Giust y se diferencia de todas las demás Cervezas Artesanales en que se obtiene por una larga y especial maduración en las cubas de fermentación por debajo de cero grados, para asegurar que las levaduras decanten y puedan ser depositadas, de ahí la especial claridad y el genuino sabor de la particular Cerveza Himera que hasta ahora no se había encontrado en otras cervezas artesanales.La cervecería Semedorato fue fundada en la provincia de Caltanissetta hace unos cinco años y precisamente en Sommatino en agosto de 2014. La gran calidad de la cerveza combinada con los conocimientos adquiridos a lo largo de los años por el maestro cervecero Giust y el director de ventas Gravagna, así como la experiencia empresarial de Francesco Indorato y su equipo de socios, han hecho que en pocos años la marca de cerveza Semedorato se haya extendido con gran éxito por todo el territorio siciliano, así como en Italia y en el extranjero, colocando una fuerte impronta de calidad, profesionalidad, visión del mercado cervecero y una considerable atención a las necesidades del consumidor. La historia de la cerveza Semedorato ya está llena de premios y reconocimientos de todo el mundo, con una clientela fielmente ligada a su singularidad y a la extrema calidad constante en el tiempo.Además de Italia, la cerveza llega a muchos países extranjeros, como Francia, Holanda, Suiza, Costa Rica, Panamá, Canadá y Estados Unidos.Nuestra Cerveza ArtesanalLa cerveza artesanal se diferencia de la cerveza industrial en que no es filtrada ni pasteurizada y la cervecería con la que se produce no supera los 200.000 hectolitros de producción.El elemento básico es la malta de cebada a la que se le añade lúpulo, levadura y agua.Aunque la cerveza artesanal es más fácilmente perecedera, mantiene en su interior un notable valor añadido dado por la naturalidad de su elaboración.Las células de levadura enteras y las partículas no filtradas confieren al producto un sabor intenso y sabroso. La autenticidad refleja la integridad de la cerveza atávica[o sus orígenes], cuando la bebida era llamada "pan líquido".porque proporcionaba excelentes características nutricionales.La presencia de vitaminas, en particular del grupo B, de antioxidantes naturales que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares, de sales minerales y de potasio, así como los beneficios medicinales del lúpulo hacen de la cerveza sin filtrar y sin pasteurizar un alimento muy útil en una dieta sana y equilibrada.Una maduración especial de larga duración en las cubas hace que las levaduras se decanten y puedan ser depositadas y de ahí la especial claridad y el particular sabor genuino que hasta ahora no se había encontrado en otras cervezas artesanales.El nombre HimeraEl nombre Himera recuerda el de una ciudad fundada en el año 648 a.C. por exiliados de Zancle (ahora Messina) y Siracusa.La civilización estaba situada en la costa norte de la isla, en el territorio actual entre Termini Imerese y Cefalú, en la desembocadura del río del mismo nombre. Himera es también el nombre de la batalla épica en la que los habitantes de Sicilia se enfrentaron y derrotaron a los cartagineses.Para celebrar la victoria se construyeron nuevos templos y la ciudad vivió durante años en prosperidad desarrollando el territorio con actividades científicas, artísticas y culturales.Himera es también el nombre del río que fluye por los valles donde se produce nuestra cerveza:El sur de Imera o Salso Himeras es la principal vía fluvial de Sicilia en longitud. Las rocas de las zonas que el río atraviesa a su paso, liberan con el tiempo las sales potásicas y la sal gema que enriquecen el agua.Este es también el caso del agua de manantial de Madonie, que, junto con las sales minerales naturales, se utiliza para la producción de la cerveza artesanal semi-perforada llamada Himera.Del griego, Iméra significa día. Así que luz, sol, vida.Himera es la cerveza de aquellos que desde Sicilia, de su gran historia, cultura, tradiciones, quieren captar sentimientos y vivir emociones, con su luz, su sol, sus aromas mágicos, la vida.... desde el valle encantado de Himera.Cerveza HimeraProducida con la mejor malta de cebada y lúpulo, expertamente creada por las manos de nuestro maestro cervecero, Amelio Giust, después de más de 50 años de experiencia y de los premios recibidos en Europa: Himera es otro sello de su ya destacada carrera, una punta más de orgullo y satisfacción para quienes han dado tanto amor a la cerveza se convierten en el objetivo, la misión, la investigación científica y la creación de nuevas cervezas de la más alta calidad, únicas, preciosas, para verdaderos conocedores
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